3分快3规则-广西平南新闻

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                                                                              飲食男女\宮廷下午茶\陸小鹿-广西平南新闻

                                                                              2020年05月25日 6:11 来源:广西平南新闻 编辑:3分快3规则

                                                                              3分快3规则

                                                                              【北京现乳状云】

                                                                              圖:孫尼額芬白糕七星點子餅\資料圖片  之前的文章寫過幾款老北京點心:薑汁排叉、糖火燒、咯吱盒、牛舌餅……老北京人管點心叫「餑餑」△,賣點心的店舖就叫「餑餑舖」↑。一吃北京餑餑◇,北京就成了北平∴⊙。為了一嘗京味下午茶∴⊙,去年冬天我的北京游終於成行□π。近日翻看照片∴,我不禁企盼再與北平餑餑舌尖上相見﹡∴┊。  北京同學告訴我?♀,當地有一家專營宮廷糕點的餑餑舖?π↑,致力恢復老北京失傳的點心↑∵⊙,當時我從高鐵出來∴,就直奔那裡♂。黑色的牌匾金色的招牌♂∟?,六扇硃紅色雕花金紋的木門△,極富宮廷氣質↑﹡,門外掛着兩串木製幌子?♀,幌子上畫著餑餑﹡,代表這是家餑餑舖∵◇┊。店內布置也模擬了當年宮廷皇室的裝飾⌒⌒∵。紅木方桌□,帝王色絲綢包着坐墊♂π◇,桌上擺着捧盒☆⊙♂,桌后的邊柜上⌒↑∟,正中央放着一架掛鐘∵,左右各有三個花瓶△⊙,依次為雞毛撣子瓶、掛帽瓶和茶葉瓶☆☆。天花板上掛着一盞子母燈﹡♀,又叫六角雲盒♀□♂。  吃宮廷下午茶▽,氛圍很重要〇∵♂。店內有一張富麗堂皇的羅漢床┊⊿◇,形似龍榻┊,我如願以償體會一番躺在龍榻上吃下午茶的皇室范兒□。茶點單上的餑餑△⊙△,數量之多超出我的想像π∴〇,挑挑選選?◇,最後點了三清茶、孫尼額芬白糕、馬奶子糖蘸和七星點子餅〇。  吃餑餑⌒?〇,須得有好茶來佐味↑。乾隆皇帝最愛三清茶∟〇,當年雅興高漲時還用雪水煮過三清茶▽。這款茶以西湖龍井為主料﹡,加入了梅花、松子和佛手三樣清品π,清清爽爽⌒?△,有意境又養生☆。孫尼額芬白糕的表面用紅色山楂和綠色青梅點綴成一朵小花﹡↑⊿,甚是悅目↑。這是滿族的一種傳統奶糕◇,「孫尼額芬」在滿語里的意思就是奶糕〇◇〇。  這家店傳承滿漢餑餑∵?,我分不清楚兩種餑餑的區別∟∟,只能參考點心單上的註解□⊙♂。意外發現馬奶子糖蘸竟是「薩其馬」的別稱▽∟∟,薩其馬亦屬滿洲點心∴﹡。唐魯孫說過?⌒∴,滿洲點心的特色是不用豬油、牛油♂〇◇,而用奶油﹡〇,故而馬奶子糖蘸奶味十足↑♀。老闆告訴我┊,京城餑餑實有幾百款┊π〇,他們目前只恢復了其中幾十款▽∟∟。由於工藝太繁複﹡,有些點心做的時候要把一塊面揉上千次∵?,費時費力▽□▽,所以失傳了♀┊。  回想上次行程未免匆匆☆,雖然見識了京城餑餑舖的模樣∟﹡?,淺嘗了幾款餑餑☆,「我想吃遍京城餑餑」的願望唯有留待下一次北京之旅▽☆△。

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